Naše vína nejsou výtvorem moderních přípravků a technologií, ale jsou odrazem odrůdy, místního prostředí a vinaře. Hrozny pocházejí z vlastních vinic, kde kvalitně provedené zelené práce a redukce hroznů nejsou jenom marketingový tah.

Hrozny jsou ručně sbírány v době jejich vrcholné fenolické zralosti a vína jsou plně vyzrálá, ovocná, extraktivní a s dlouhou perzistencí. Červená vína zrají 2-3 roky v sudech, bílá několik měsíců.